コーヒーゼリー

お店で出すメニューを考えています。

珈琲や紅茶はもちろんとして、お茶請けも欲しいですよね。現在、美味しいクッキーなどの計画を進めています。

あとは、美味しい珈琲で作ったコーヒーゼリー。楽しみにしていてください。

カフェというより喫茶店

コンセプトや経営方針を考えていく中で、私が目指すこのお店はコーヒー専門店やカフェのチェーン店のようなお店ではなく、真心を大切にし高いホスピタリティのお店であることに気づきました。

安くて美味しい珈琲のお店はたくさんある。けれど、私が目指すお店は、お客様が心地よく過ごせるお店です。

たとえば、初めて訪れたお店は勝手がわからず、戸惑ってしまいますよね。私が目指すのは、そうした戸惑いを１ミリも感じさせないお店です。入店からお席に着き、メニューを選び、飲食を楽しみ、お会計を終えて店を後にするまで、戸惑いや不快感を一切感じさせないお店作りを目指していきます。

「カフェ」というと、大手のコーヒーチェーン店が浮かびます。

大きなお店は便利であり利用しやすいですが、どこかお店と客との距離を感じるというか、ドライな印象を受けます。一方個人経営の喫茶店であれば、密できめ細やかなサービスができると考えます。

真摯に、真心をこめて。

そんな気持ちで「喫茶　シンシア」を立ち上げようと思います。